Nem titok, hogy a különböző nemzetek saját kulináris szokásokkal és preferenciákkal rendelkeznek. A japán konyha sokakat vonz, mert a Felkelő Nap országának lakói között gyakorlatilag nincsenek túlsúlyos emberek. A tenger közelsége rányomja bélyegét az étrendre, de itt a rizs volt és marad a legfontosabb gabonatermés. A 14 napos japán étrendnek megfelelő menüje van, amely ezekből a termékekből áll, a táplálkozási rendszer többi részének pedig semmi köze hozzá.
Japán étkezési szokások
Ezek a "kicsi" és nagyon szorgalmas emberek elsősorban tengeri ételeket fogyasztanak. A tengerhez való hozzáférés biztosítja a fehérjeszükségletüket, amelyet a halakkal és más tengeri élőlényekkel kijönnek. Az ezekben található Omega többszörösen telítetlen zsírsavak megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket, és csökkentik a szívroham és a stroke okozta halálozás kockázatát. Ezt megerősítették a Tufts-New England Medical Center (Boston, USA) kutatói. A japánok sushi és tekercs iránti szeretetét mindenki ismeri, és ez a nemzet nagyon gyakran tartalmazza a tengeri moszatot a menüben.
Az erjesztett élelmiszerek, amelyeket több mint ezer éve készítenek, nagyban hozzájárulnak a fogyáshoz és a súlyuk megőrzéséhez. De még akkor is, ha nem tudja kézbe venni a hagyományos misót, könnyen helyettesítheti a savanyú káposztával. Hagyományos menüjük nem tartalmaz édességeket, süteményeket és süteményeket. Ebben az országban a desszerteket nagyon szerény mennyiségben fogyasztják, így azoknak, akiket vonz a japán étrend, le kell mondaniuk róluk. De amit szinte minden étkezésnek el kell kísérnie, az a tea. A Zhejiang Egyetem kínai tudósai kimutatták, hogy a matcha teavíz-kivonat pozitív hatással van az antioxidáns állapotra, a lipid- és glükózszintre egy zsírban gazdag étrendben.
Milyen ételeket fogyaszthat a diéta során?
A japán étrendnek semmi köze az interneten oly elterjedt merev étkezési rendszerekhez. Miért éhen halsz, amikor elkészíthetsz egy teljes és racionális menüt tenger gyümölcseiből, halból, tojásból, rizsből, mindenféle gyümölcsből és zöldségből. Ha szeretné, felveheti az étrendbe és a húsba, de csak sovány fajtákat - csirkemell, marhahús, borjúhús, nyúl. Jobb sütni, főzni vagy párolni, mert a sütés mint főzési folyamat nem jellemző a japán kultúrára, és régóta bebizonyosodott, hogy egészségtelen.
Itt egy minta menü egy napra:
- reggelire kenyér sajttal és teával;
- a második reggeli gyümölcsökből áll, például banánból;
- ebédre főzzön zöldséglevest és gőzhalat;
- délutáni uzsonnára, rizskása;
- készítsen tengeri salátát vacsorára.
A japán étrend 14 napig tart. Ebben az időszakban 1-től 5-7 kg-ig fogyhat, attól függően, hogy milyen súlytól kezdte az illető. Természetesen először konzultálnia kell egy szakemberrel, különösen a gyomor-bél traktus betegségei miatt. Javasolható, hogy gyakrabban vegyék fel az étlapba az erjesztett tejitalokat - erjesztett sült tejet, kefirt, joghurtot, de csak természetes, rövid eltarthatóságú italokat válasszanak.